Sotillo de las Palomas es un municipio español de la provincia de Toledo, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. Se encuentra ubicado en la comarca de La Jara, a unos 100 kilómetros al suroeste de la ciudad de Toledo.
El municipio de Sotillo de las Palomas tiene una población de alrededor de 500 habitantes, según el último censo disponible. Su economía se basa principalmente en la agricultura y la ganadería.
Entre los lugares de interés en Sotillo de las Palomas destacan la iglesia parroquial de San Nicolás de Tolentino, construida en el siglo XVI, y el Castillo de Sotillo, una fortificación medieval que se encuentra en ruinas pero que aún conserva su torre del homenaje.
Además, en los alrededores de Sotillo de las Palomas se pueden realizar diversas actividades al aire libre, como senderismo, rutas en bicicleta o pesca en el embalse de Cijara.
En cuanto a su gastronomía, en Sotillo de las Palomas se pueden disfrutar de platos típicos de la región, como las migas, el cordero asado, la caldereta de cordero o el pisto manchego.
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